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विश्व दूध दिवस
विश्व दूध दिवस 
*प्रत्येक बर्ष 1 जून को विश्व दूध दिवस मनाया जाता है।
* दूध एक सफेद अपारदर्शी द्रव होता है
* दूध मादाओं के दुग्ध ग्रंथियों से बनता है
* नवजात शिशु तब तक दूध पर निर्भर रहता है जब तक वह अन्य पदार्थों का सेवन करने में अक्षम होता है
* साधारणतया दूध में 85% जल होता है और शेष भाग में ठोस तत्व यानी खनिज व वसा होता है

* दूध प्रोटीन , कैल्शियम और राइबोफ्लेविन (विटामिन बी -2) युक्त होता है, इनके अलावा इसमें विटामिन ए, डी, के और ई सहित फॉस्फोरस, मैग्नीशियम, आयोडीन व कई खनिज और वसा तथा ऊर्जा भी होती है
* इसके अलावा इसमें कई एंजाइम और कुछ जीवित रक्त कोशिकाएं भी हो सकती हैं
* गाय के दूध में प्रति ग्राम 3.14 मिली ग्राम कोलेस्ट्रॉल होता है आयुर्वेद के अनुसार गाय के ताजा दूध को ही उत्तम माना जाता है
* भैंस के दूध में प्रति ग्राम 0.65 मिली ग्राम कोलेस्ट्रॉल होता है भैंस के दूध में गाय के दूध की तुलना में 92% कैल्शियम, 37% लौह और 118% अधिक फॉस्फोरस होता है
* पैक्ड दूध इस तरह का दूध मदर डेयरी, अमूल, पराग, आँचल जैसी कंपनियां सप्लाई करती हैं इसमें विटामिन ए, लौह और कैल्शियम ऊपर से भी मिलाया जाता है
* हमारे शरीर को लगभग 30 से अधिक तत्वों की आवश्यकता होती है और दूध अकेला ऐसा पेय है जिसमें लगभग यें सभी पदार्थ मौजूद होते हैं
* अगर हम दूध में मौजूद पानी की बात करें तो सबसे ज्यादा पानी गधी के दूध में 91.5% होता है
* मां के दूध में भी पानी होती है
* दूध सम्पूर्ण आहार के साथ-साथ जल्दी खराब हो जाने वाली पेय है

* दूध से कई प्रकार के प्रधान बनाए जाते हैं जैसे
> संघनित पूर्ण दूध पदार्थ
खीर, खोआ, रबड़ी, कुल्फी, आईस्क्रीम
> पूर्ण दूध जमाकर बनने वाले पदार्थ
दही, पनीर, छेना, श्रीखंड, चीज़
> दूध से मथकर बना पदार्थ
मक्खन, घी, लस्सी, मट्ठा
* दूध से जल को तीव्र गति से वाष्पित करने को हम खोआ कहते हैं
* रोजाना कम से कम एक गिलास दूध पीने वाले लोग ना पीने वाले लोगों की तुलना में मानसिक और बौद्धिक तौर पर बेहतर होते हैं
* 1 जून को वर्ल्ड मिल्क डे मनाया जाता है
* फिनलैंड के लोग सबसे ज्यादा दूध पीते हैं
* विश्व की पहली दूध डेयरी सऊदी अरब में खोली गयी जहाँ पर ऊँट का दूध बेचा जाता था
* कुछ लोग मानते हैं कि दूध पीने से बलगम बनता है लेकिन ये सच नहीं है
* कच्चा दूध पीने से आपको गंभीर बीमारियाँ हो सकती हैं

* आज से दस हजार साल पहले भी लोग दूध पिया करते थे अर्थात दूध इंसान के सबसे पहले खाद्य पदार्थों में से एक है
* दूध हमें कई बीमारियों से बचाता है
* मेहनत और थकान के बाद दूध शरीर में एनर्जी वापस लाने का सबसे उत्तम खाद्य पदार्थ है
* इंसान अकेला ऐसा प्राणी है जो दूसरे प्राणियों का दूध पीता है
* पुरुषों के स्तनों में भी दूध आ सकता है लेकिन उसके लिए पुरुषों के शरीर में प्रोलैक्टिन की मात्रा ज्यादा होनी चाहिये
* आपको हैरानी होगी माँ के स्तनों में लड़का और लड़की के लिए अलग - अलग प्रकार का दूध आता है
* याक का दूध गुलाबी होता है
* ऊंट के दूध से दही नहीं जम सकता

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